2025 年 11 月 3 日，贵州省商务厅发布《关于进一步推动 “卖酒” 向 “卖生活方式” 转变的指导意见（征求意见稿）》（以下简称《意见稿》），旨在积极响应白酒消费从 “功能型” 向 “体验型” 的深刻变革，依托贵州白酒独特的工艺、文化和生态优势，推动产业从单一产品销售向多元生活方式服务升级，满足消费者对品质生活的更高追求。
近年来，随着居民收入水平的提高和消费观念的转变，白酒消费者不再仅仅满足于产品的物质功能，而是更加注重消费过程中的精神体验和文化共鸣。数据显示，超 70% 的消费者在选择白酒时，会考虑品牌背后的文化故事和生活理念。在此背景下，贵州白酒产业积极探索转型路径，《意见稿》的发布，为产业发展指明了新方向。
一、六大核心任务：多维破局，构建产业新生态
为实现从 “卖酒” 到 “卖生活方式” 的全方位转型，《意见稿》围绕产品创新、产业融合、场景营造、营销升级、人才培养和文化传承六大维度，提出了具体而全面的实施路径，旨在构建一个多元化、创新性的白酒产业新生态。
（一）产品与服务升级：精准对接多元消费需求
《意见稿》提出，支持企业联合高校、科研机构加强产品研发，在坚守酱酒传统工艺的基础上，创新推出低度酒、风味白酒、果味酒、中式鸡尾酒等差异化产品，适配日常饮用、社交聚会、轻奢消费等多元场景。同时，鼓励零售、餐饮、娱乐等终端场景优化服务模式，将白酒消费与文化体验、情感认同深度融合，例如在酒吧推出 “白酒特调品鉴课”，或在餐厅设计 “酒肴搭配定制服务”，让消费者在物质与精神层面获得双重满足。
（二）产业融合创新：拓宽边界，打造 “白酒 +” 生态体系
通过 “白酒 +” 战略推动全产业链协同：
1. 业态融合：推进酒旅、酒餐、酒商联动，将白酒体验嵌入景区、交通枢纽、商业综合体，例如开发 “酒文化主题旅游线路”，串联酒庄参观、酿造体验、酒膳品鉴等环节；
2. 产品跨界：探索酒咖、酒茶等创新组合，推出白酒风味咖啡、酒心巧克力等衍生产品，吸引年轻消费群体；
3. 场景联动：借力 “村超”“村 BA”“路边音乐会” 等本土流量 IP，在活动周边布局 “美酒集市”“快闪酒馆”，形成 “体育 / 文化 + 白酒” 的沉浸式消费场景。
（三）消费场景重构：从 “买酒” 到 “体验酒生活”
依托白酒基地、旅游景区、网红街区等载体，打造示范性酒庄、美酒美食街区、酒旅融合景区和白酒主题酒店，构建 “看酒、酿酒、品酒、玩酒” 的全链条体验空间。同时，深挖民俗文化，升级 “赤水河谷九月九”“酒博会” 等传统 IP，策划白酒文化节、调酒大赛、酒器艺术展等活动，形成 “季季有主题、月月有亮点” 的消费矩阵，让白酒消费成为文化体验的重要载体。
（四）营销模式转型：从 “渠道驱动” 到 “价值共鸣”
推动企业从 “卖产品” 转向 “卖故事、卖服务、卖场景”，构建线上线下融合的新营销体系：线上通过私域电商、内容电商（如直播品鉴、酿酒工艺科普）精准触达目标客群，线下依托展会、品鉴会、定制化体验活动强化品牌认知。特别提出 “白酒生活方式出海”，制定出口三年行动计划，通过 “黔酒全球行” 等活动，以文化体验为纽带开拓海外市场，让中国白酒成为世界餐桌的 “文化符号”。
（五）人才体系建设：培育专业力量，夯实产业根基
以酱香白酒就业培训联盟为核心，开展酿酒师、品酒师、侍酒师、酒体设计师等职业技能培训，定向输送懂工艺、会营销、善服务的复合型人才。深化校企合作，围绕产业链需求开设 “白酒 + 文旅”“白酒 + 电商” 等特色专业，同时鼓励网红达人、海外华人成为贵州白酒 “文化使者”，构建多元化的传播与服务人才梯队。
（六）文化传承创新：深挖历史底蕴，打造世界名片
加强对古酒坊、古窖池、非遗技艺的保护与活化，推动 “茅台酒酿酒工业遗产群” 申报世界文化遗产，建设酱香白酒文化生态保护区，系统化展示贵州白酒的历史脉络与工艺魅力。制作国际化文化宣传片，在海外主流媒体及平台传播白酒酿制故事、酒礼酒俗等文化内涵，同步提升酒类博物馆、文化体验馆的展陈水平，让贵州白酒成为承载中国传统文化的 “活名片”。
二、政策保障与行业影响：凝聚合力，开启转型新征程
《意见稿》明确省级财政将对符合方向的项目给予资金支持，金融机构也将在研发、市场拓展等领域加大信贷和保险支持力度。这标志着贵州白酒产业正从 “规模竞争” 转向 “价值竞争”，通过 “产品 + 场景 + 文化” 的深度融合，为消费者创造更具品质感、仪式感、情感共鸣的生活方式体验。对于行业而言，此次转型不仅是应对消费变化的主动突围，更是推动中国白酒国际化、高端化的关键一步。
从行业发展的长远视角来看，《意见稿》的发布具有里程碑意义。它是贵州白酒产业在新时代背景下的一次自我革新，预示着贵州白酒将以更加多元、开放、创新的姿态，融入全球消费市场，引领中国白酒产业迈向高质量发展的新阶段。此次征求意见截止时间为 [具体截止时间]，期待行业内外积极建言献策，共同推动这一战略转型落地生根，开创贵州白酒产业发展的新局面。
三、意见征集：共商发展蓝图，期待行业声音
目前《意见稿》正面向社会公开征求意见，截止时间为 2025 年 12 月 3 日。此次政策的落地将重塑贵州白酒产业格局，无论是生产端、流通端还是消费端，均有望在 “生活方式经济” 的浪潮中迎来新机遇。欢迎行业从业者、相关机构及社会公众积极参与意见反馈，共同推动贵州白酒产业迈向 “美酒与美好生活深度融合” 的新阶段。从 “一杯酒” 到 “一种生活”，贵州正以政策创新为引擎，引领中国白酒产业开启从 “物质消费” 到 “精神体验” 的价值跃升。这场围绕 “生活方式” 的转型变革，不仅将重塑行业竞争格局，更将为消费者带来更丰富、更具温度的白酒消费新图景。
